La SCM (Squid Cleaning Machine) d’Ait est la première machine au monde permettant le nettoyage automatique des surfaces externes et internes des calmars..
La SCM (Squid Cleaning Machine) d’Ait est la première machine au monde pour le nettoyage automatique des calmars.
Ce système de nettoyage interne et externe unique élimine la pénibilité du nettoyage manuel, ainsi que les pertes de performance et de qualité.
La machine de nettoyage de calmars SCM50 est alimentée manuellement par deux opérateurs, chacun insérant 50 calmars par minute dans les capsules spéciales prévues à cet effet (50 animaux par minute au total).
À partir de là, la machine effectue automatiquement quatre opérations.
1.- Ablation des viscères et de la queue de l’animal.
2.- Nettoyer la peau extérieure du calmar.
3.- Extraction de la plume principale (ou râpe) de l’animal.
4.- Expulsion de l’animal propre.
