Depuis 2003, AIT fabrique des machines à couper le chou romanesco et est aujourd’hui leader mondial du secteur. La machine Polux est la première machine à couper le chou romanesco dotée d’une coupe intelligente : elle coupe les fleurettes, les sépare de la tige et les dispose à différents endroits.
Grâce à notre système breveté, le coupe-chou romanesco POLUX est le seul système capable d’effectuer une coupe automatique et personnalisée pour chaque chou romanesco. Un capteur mesure la taille de chaque chou qui entre dans la machine et, en fonction de cette taille, effectue une coupe différente selon les paramètres programmés.
Ce procédé est entièrement automatisé, permettant le traitement de différentes tailles et variétés tout en garantissant une efficacité maximale et en éliminant le besoin d’étalonnage du produit ou de changements et/ou réglages d’outils. Cela permet à notre machine à fleurir le romanesco POLUX d’atteindre une efficacité maximale et des performances de pointe.
La machine à couper le chou romanesco Polux vous permet de couper de grandes quantités de chou romanesco, d’augmenter votre rendement et d’obtenir un nombre maximal de fleurettes finies. Elle réduit les coûts de transformation et élimine le besoin de tri préalable par calibre, vous permettant ainsi de traiter toutes les variétés de chou romanesco grâce à notre système de coupe intelligent.
Notre machine a été conçue selon les principes de l’EHEDG (European Hygienic Engineering Design Group), répondant aux exigences les plus strictes en matière de nettoyage et d’hygiène, et est conforme à toutes les normes sanitaires, de nettoyage et de sécurité. Elle est fabriquée en acier inoxydable (AISI 304) dans notre usine de Tudela, en Espagne.
